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标题: 【五月初五端午情】家乡灰水粽 [打印本页]

作者: 好地图鱼 时间: 2017-5-30 21:03
标题: 【五月初五端午情】家乡灰水粽
本帖最后由好地图鱼于 2017-5-30 21:07 编辑

灰水粽是广西，广东，福建一带知名的汉族小吃。
今天给大家说下家乡灰水粽的做法。包过粽的人都知道，包粽之前要用水泡半天糯米，等泡好糯米后再包粽。灰水粽就是用植物烧完后剩下的灰，混在水里，再过滤出来的灰水来泡糯米，等糯米泡好后是黄色的，煮出来的粽，金黄、晶莹剔透。
大家可能会想，“神经病，灰这么脏的东西都拿来包粽“。但事实并非如此，就我家乡而言，这种灰是特特用挑选的上好桑树的梗，之后晒干，再烧灰。大家都知道桑叶是可以入药的，清热解毒，所以用桑梗弄出来的灰水粽是带有清热解毒药效的，非常好的东西。还有灰水粽，是可以不用放馅的，直接吃会有淡淡的甜味和香气。因为没有馅，可以说是百吃不厌。也是因为没有馅，可以蘸糖吃，也可以蘸盐吃，各种吃。

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作者: 隆德莫等闲 时间: 2017-5-30 21:25
好熟悉的感觉

作者: 崔依萍 时间: 2017-5-30 21:55
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作者: 暮鼓晨钟 时间: 2017-5-30 22:20
长知识了

作者: 五岁小孩 时间: 2017-5-31 01:34
这也的学习哈哈

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